향토음식박물관3 [교육/떡한과] 오색꽃송편, 작품전시회+수료식 2021.06.03 - 오색꽃송편 평소 송편을 맛이 없다 여겼는데, 맛이 없는 것만 먹어서 그랬나보다. 만들어보니 송편이라는게 보기도 좋고 맛도 있는 떡이였다. 추석 선물로 여기저기 줄 수 있도록 평소 틈틈히 기술을 연마해놓아야겠다. 짝궁도 나도 손이 느려 미처 장식을 다하지 못했기에 선생님 작품으로 완성사진을 기록해본다.. ㅋ... 2021.06.10 - 작품전시회+수료식 작품전시회를 하니마니 하다가, 최소한의 인원으로 작품을 만들고 전시만 하는 작품전시회를 하였다. 선생님이 말씀하시길 기존의 수료식은 제법 거했다 하던데, 코로나때문에 작년부터 다 없어졌다 한다.... 다른거 없이 수료증만 알아서 찾아가는 수료식이였다. 일과가 하나 줄어들었다. 9시부터 12~1시까지 쭉 쉬지않고 서서 활동하는 제법 중.. 2021. 6. 14. [교육/떡한과] 삼색매작과와 꽃매작과, 호두정과와 율란조란, 꽃약과, 흑임자구름떡, 단호박설기 2021.05.06 - 삼색매작과와 꽃매작과 꽃매작과. 색을 살리려면 맛을 포기해야하고, 맛을 살리려면 색을 포기해야하는 딜레마가 있는 과자다. 그래서 반죽상태인 사진도 찍어놨다. 참 곱고 예쁘다. 하지만 만드는데 제법 손이 많이 가서 먹으려고 만들일은 없을것 같다. 2021.05.13 - 호두정과와 율란조란 율란과 조란. 도저히 이해가 안되는 음식이다. 굳이 왜...? 그냥 밤을 먹으면 되고, 대추를 먹으면 될것이지 왜 굳이 밤을 밤모양으로, 대추를 대추모양으로 만드는 거지..... 율란은 그나마 밤이니까 먹긴 했는데, 조란은 다 버렸다. 너무 거북스러운 대추맛이다. 호두정과는 남편이 맛있다며 싹 다 먹어치웠다. 2021.05.20 - 꽃약과 재료 셋팅을 다 해놨는데 갑자기 결석자가 생겨서 혼자 작업한.. 2021. 5. 30. [교육/떡한과] 떡샌드위치와 잣구리, 보슬단자와 수수부꾸미, 오색경단과 상추떡, 약밥과 서여향병, 팥양갱과 호박양갱 2021.04.01 - 떡샌드위치와 잣구리 떡샌드위치라길래 절편같은 떡을 생각하며 그 모양새와 맛을 상상하지 못했었는데 만들고 보니 정말 떡으로도 샌드위치를 할 수 있구나.. 했다. 빵에 비해 분명 아쉬운 점은 있지만, 경우에 따라 빵 대용이 될 수는 있을듯 하다. 잣구리는 상당히 고급진 풍미를 가진 떡이였다. 잣을 별로 좋아하지 않는데 그런 내가 먹기에도 빵가루에 굴린것보다 잣가루에 굴린게 맛있었다. 확실히 비싼것은 비싼값을 한다. 2021.04.02 - 연습 : 당근정과 장미 숙제였던 당근정과로 꽃 만들어보기. 정과가 잘 마르질 않아 억지로 모양내 만들어보았다. 2021.04.03 - 연습 : 흑임자설기 저번에 딸기설기 만들고 남은 쌀가루 소진을 위해 검은깨를 넣은 설기를 만들어보았다. 계량을 안하고.. 2021. 4. 29. 이전 1 다음
