[제과-쿠키] 아망디오 녹차

모르겠다. 내가 왜 녹차맛 아몬드 쿠키를 구웠는지는 모르겠다.

딱히 먹고싶었던 것도 아니고.. 그냥, 아주 즉흥적이고 충동적인 선택이 아니였을까..?

쌉쌀하면서 고소한 맛 - 아망디오 녹차

여느때와 다름없이 여건이 되는 대로의 레시피다. 버터가 없었기에 선택한 카놀라유 105g. 

남아있는 전부를 탈탈 털었더니 105g이여서 105g이 들어간거였는데, 10g정도를 줄이는것도 괜찮을것 같다.

설탕은 110g을 넣었지만, 10~20g정도 추가로 넣어야 할듯 하다. 단맛이 느껴지지 않아...

녹차가루도 20g을 넣긴 했으나 5~10g정도를 줄이는게 나을것 같다. 20g은 과한듯 해요.

그리고 박력분 200g, 계란 하나, 슬라이스 아몬드 150g이 들어갔다.

오일과 설탕을 뒤섞어 주고 

설탕이 용해됐다 싶을때, 달걀을 넣어 또 뒤섞어준다.

충분한 휘핑 후, 채친 박력분과 녹차가루를 넣고

뭉친다.

뭉쳐진 반죽에 슬라이스 아몬드를 넣어

반죽에 골고루 박히게 반죽한 후

원하는 크기와 모양으로 성형을 한다. 

그리고 냉동실에 넣고 1~3시간정도 휴지시킨다.

휴지가 끝난 반죽을 일정한 간격으로 잘라

팬닝하여 180도 정도로 예열된 오븐에 15분정도 구워주면

완성!

그 날, 그 날 만나는 사람들에게 나눠주겠다는 목적으로 만들어 지는 간식선물들의 단가는 천원내외다. 

노동비를 제외한 순수 재료비로만 천원 내외. 하지만 만들땐 선물용으로 포장되는것 보다 더 많은 양을 만들 수 밖에 없으니

이래저래 비싼 천원이다..